25 septembre 2009
LA CUISINE
La cuisine est souvent considérée comme le centre de l'habitation.
On y prépare les repas, dans une grande cuisine,
la famille se réunit aux heures des repas,
et souvent simplement pour passer un moment à discuter....
La cuisine doit engendrer le bonheur.
Il ne peut y avoir de bonheur sans amour,
quelle que soit la forme de ce dernier.
Cuisiner pour soi finit toujours par lasser,
cuisiner pour les autres,
ou encore pour l'autre,
voilà bien l'acte de foi et d'amour...
TARTES CHAMPIGNONS EPINARDS
Ingrédients :
1 rouleau de pâte
brisée,
300 gr d'épinards hachés
congelés
1 boite de champignons émincés
( 230gr égoutté),
1 C. à soupe de
maïzena
70gr de gruyère râpé,
2 oeufs, 100gr de crème
fraîche
sel et poivre du moulin
,
Préparation :
Étalez la pâte
dans un moule, piquez la avec une fourchette.
Préchauffez
le four th 7 (220°)
Décongelez les épinards
, ajoutez dans les épinards la maïzena , déposez
cette préparation sur la pâte.
Égouttez et rincez le champignons , répartissez les par dessus les épinards.
Dans un saladier battez les oeufs et ajoutez y la crème fraîche, le gruyère:,sel, poivre,
Mélangez bien le tout et
versez cette préparation sur la pâte.
Faire cuire
th 7 (220°) 20mn environs
20 septembre 2009
CONFITURE DE FRAISES
Ingrédients :
2,2kg de fraises,
1 kg de sucre cristallisé
Préparation :
Laver les fraises avec leurs corolles pour que les fraises ne se remplissent pas d'eau. Enlever les corolles
Dans une bassine à confiture mettez les fraises et le sucre, mélanger bien le tout.
Faire cuire 15mn en remuant de temps en temps.
Mixer le tout
Faire cuire à nouveau à feu doux jusqu'à ce que la confiture se fige .
A l'aide d'une louche remplir les pots de confiture bouillante et, aussitôt les retourner à l'envers jusqu'au lendemain, vous éviterez de les stériliser. Remettre à l'endroit au bout de vingt quatre heures.
CHT'I LAPIN AUX PRONNES ET AUX ROGINS
Ingrédients
:
4 cuisses de lapin
3 oignons
1 carotte
25cl de
jeanlain ambrée
20 pruneaux
1 verre de raisins de
Corinthe
50 g de saindoux ou de graisse d'oie
farine
sel - poivre - thym - feuille de laurier 
Préparation
:
Recouvrir
les raisins et les pruneaux d'eau tiède.
Fariner les
cuissses de lapin
Couper les oignons en tranches pas trop
fines.
Raper la carotte épluchée.
Dans une cocotte en fonte (avec couvercle) faire chauffer le saindoux
Faire dorer les cuisses de lapin sur toutes les faces.
En plusieures fois et pas trop chaud pour ne pas faire brûler.
Enlever la viande et mettre à la place les oignons et
la carotte rapée.
Quand les oignons sont translucides,
mouiller avec la bière.
Remuer jusqu'à
ébullition.
Remettre les cuisses de lapin.
Ajouter les raisins et les pruneaux, le thym et le laurier, le sel
Couvrir d'eau froide et couvrir.
Laisser mijoter au moins
1 heure en remuant de temps en temps.
Au besoin, rajouter de
l'eau bouillante, il ne faut pas que ça attache
On
peut préparer le lapin la veille, réchauffé, il
est encore meilleur...
A servir, accompagné de frites et d'une bière ch' ti
POIREAUX CONGELES CORA
Qualité : médiocre , peu de poireaux en rondelles (environ 40%) , majorité de petits morceaux .
Produit utilisable uniquement en soupe .
Concernant le produit surgelé à CORA Wattignies ces produits peuvent rester facilement une demi heure dans l'allée sur palette avant d'être mis dans les congélateurs . Ce qui brise la chaine du froid .
14 septembre 2009
GATEAU A LA CHICOREE
Ingrédients :
250 gr de farine
100 gr de sucre en poudre
3 C. à soupe d'extrait de chicorée Leroux
10 cl d'huile , 20cl de lait,
1 sachet de levure , 1 sachet de sucre vanilliné
Préparation :
Préchauffez le four th.6 (180ºC).
Dans un saladier mélanger la farine, le sucre en poudre, le sucre vanilliné , la levure
Ajouter peu à peu le lait puis l'huile et l'extrait de chicorée Leroux .
Verser la préparation dans un moule à cake .
Cuisson 30mn th7 (210°)
12 septembre 2009
MOULES DU CH'TI
Ingrédients: 
3 litres de moules
3 gousses d'ail
150g d'oignons
2 branches de céléri
75 cl de CH'TI
Ambrée
beurre
Préparation :
Dans une marmite faites fondre le beurre y ajouter oignons émincés, céleri couper finement
Laisser cuire à feu doux 10mn .
Ajouter la bière, les gousses d'ail .
Verser les moules .
Servir avec une bière CH'TI ambrée et bien sur des frites .
10 septembre 2009
SAV CORA WATTIGNIES NUL
J' ai déposé à CORA WATTIGNIES ma cafetière électrique de marque moulinex
modèle FG111110 intervention n 138793 le 09 juillet 2009
A ce jour ça
fait 33 jours sans cafetière
Malgré plusieurs relance toujours même
réponse faut attendre
Quand je me présente au sav le petit jeune a un petit sourire narquois l'air de dire cause toujours .
Conclusion : faut mieux payer un peu plus cher à l'achat chez un concurrent qui as un meilleur SAV
09 septembre 2009
KEBAB POULET LIDL
PRIX : 1,99 Euros
mon avis : je ne rachèterais pas ce produit , son goût que celui du sel , ai l'impression de n'avoir manger que du sel.
25 août 2009
LA FLEUR D' AUDRESELLES
En bonne place dans l’assortiment des fromages du Nord-Pas-de-Calais, si bien vanté par le maître-affineur boulonnais Philippe Olivier
A la Ferme du Vert à Wierre-Effroy, les frères Antoine et Joachim Bernard transforment le lait cru chaud
– et uniquement celui-là – tiré, le matin et le soir, des vaches des
exploitations immédiates. Ils produisent ainsi des fromages où le goût
et la qualité se conjuguent tout naturellement avec la notion
d’artisanat que les amateurs de fromages authentiques recherchent aujourd’hui.
Une attention toute particulière est portée au brossage encore naturel. Le nouvel outil de production, entièrement aux normes européennes, permet de répondre à la demande régionale toujours croissante et d’exporter vers les pays voisins.
Parmi leur fromages la fleur d' Audreselles ; fromage pâte molle à croûte mixte, salée au sel de Guérande.